Jeg har hatt en gammel rabarbra-rot stående i hagen i årevis. Den arvet jeg av svigermor, og i følge min kjære er den av typen «jordbær-rabarbra», noe som indikerer at stenglene og bladene er mindre, og rødere enn andre sorter. Jeg har alltid hørt at rabarbra skal høstes før St. Hans, og det rådet har jeg stort sett fulgt. Grunnen er at ut på sommeren øker innholdet av oksalsyre i planten - noe det ikke anbefales å spise for mye av.
I vår plukket jeg imidlertid opp et tips som var nytt
for meg; sett en stor plastbøtte over rabarbraen og se hva som skjer! Jeg
syntes det hørtes spennende ut, og derfor fant jeg fram en stor murerbøtte og
plasserte den over roten i mars, rett etter at telen hadde gått.
Dette har jeg tenkt å gjøre hvert år framover! Denne teknikken, kalles «forced rhubarb» i England, hvor de har lange tradisjoner for å dyrke rabarbra i mørke kjellere. Her kan du lese mer om et ektepar som driver med denne dyrkningsformen på Jæren.
Poenget med denne enkle metoden er altså å lure
rabarbraen til å tro at våren er kommet lenger enn den egentlig har, ettersom
den får tilført varme av å stå under en svart plastbøtte, samtidig som den må
vokse ekstra mye, fordi den prøver å strekke seg etter lyset. Den bruker også
all energien på å danne stilker, og nesten ingenting på å danne blader, noe som
jo passer oss utmerket, ettersom bladene er giftige og ikke kan spises.
Lurer du på hva du kan bruke rabarbra til, så finner
du et utvalg oppskrifter her.
